De verjaardag van de Glutenvrije Sint

Op 30 November hebben alle Bloggers een openingswoord geschreven op hun eigen Blog en ik natuurlijk ook zie Glutenvrijhoorterbij (klik)

Wie ben ik? Mijn naam is Gerda woon samen met mijn man en een zoon, de andere kinderen wonen inmiddels samen.Ik heb al bijna 11 jaar coeliakie, dit is mijn 10e jaar met een Glutenvrije Sinterklaas.

Het bakken gaat me steeds makkelijker af, al heb ik ook wel eens misbaksels.

Bijna iedereen viert Sinterklaas op 5 December want dan is het pakjes avond, maar er zijn ook mensen met kleine kinderen die het in een weekend vieren omdat de kinderen dan heerlijk kunnen spelen met hun nieuwe speelgoed.

Wij trekken op 5 December lootjes voor een cadeau met de Kerst omdat onze kinderen dit leuker vinden dan met Sinterklaas.

Ik denk dat heel veel kinderen niet weten dat Sinterklaas op 6 December niet jarig is, maar dat is zijn sterfdag, op 5 December mocht men de schoen zetten zodat je op 6 December wat leuks had gekregen.

In mijn jeugd maakten we van veel Sinterklaasliedjes een andere tekst zoals  op Sinterklaas is jarig

Sinterklaas is en blijft het mooiste kinderfeest, en dat moet ook zo blijven.

Ik ben al aardig druk geweest om van alles glutenvrij te bakken zodat ik overal aan mee kan doen en ik nergens bang voor hoef te zijn om wat anderen eten uit allerlei bakjes i.v.m. kruisbesmetting.

Dit jaar heb ik voor het eerst Speculaas Bon-bon's gemaakt waarvan je het recept kan vinden op een eerdere Blog (klik) van mij.

Ik heb in de loop der jaren het aanbod van glutenvrije producten wel zien veranderen en ook zijn er al glutenvrije zwarte pieten zag ik in Den Haag, wat geweldig.Ik heb als kind nog een leuk kwartet gekregen n'l het zwarte piet kwartet.

Dat er zoveel ophef over werd gemaakt vind ik maar vreemd, het is en blijft een kinderfeest, en ook het mooiste kinderfeest, vol spanning, en met allerlei lekkere dingen. In het kader van het kwartet zal ik niemand een zwarte Piet toe spelen, heerlijk spel!

Als we een glutenvrije Sint zouden krijgen, zou er dan wat veranderen voor de kinderen? Misschien wel makkelijk zodat hij alle Pieten kan vertellen wat wel en niet mag bij een kind dat niet tegen gluten kan. 

Ik hoop dat iedereen een hele fijne Sinterklaas heeft gehad of nog krijgt.

De anderen die allemaal mee doen aan deze #Decemberglutevrij zijn :

Bakers en Fakers

Anne van Creatief Glutenvrij

Da's andere koek

​De gezonde kok Eveline

De glutenvrije man Gerry

Sandra van Dion glutenvrij​

DIY for you and me

Carlijn van Foodless

Barbara van Glutenfree Amsterdam

Lara van Glutenfree Guide

Glutenfree Lady Kati

Gerda van Glutenvrij hoort erbij

​Marjolein van Glutenvrij reizen

​Denises Glutenvrije blog

Glutenvrije mama Annemiek

Veerle van Glutenvrijers

Michelle van Glutenvrijheid

​Valentine van Gluuts

​Suzanna van Home of comfort

Mirjam van Ik ben glutenvrij

​Siren van Kids met allergie

​Laurien van Laurien is

Nicole van Lekker glutenvrij

​Marlot van Mainly Marlot

​Ingrid van Meer dan Glutenvrij

​Ilona van Met Zonder gluten

Miss Glutenvrij Harmke

Alida van Rijstwafel

Elize van Stories of a Coeliac

Young and Wild and Glutenfree

Liliane van Your daily intake

De Zusjes Glutenvrij Karin en Suzanne

December 2014 Glutenvrij

Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Wij hebben een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto.
Tussen 1 december en nieuwjaardag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door. Dit jaar zijn  we wel met 32  glutenvrije Bloggers.Wij weten al wie wanneer gaan schrijven maar dat is voor jullie een verrassing! Hieronder staan de deelnemers. Elke dag zullen we op facebook, twitter en onze blogs bekendmaken wie er de blogger(s) van de dag is/zijn. We gebruiken #decemberglutenvrij.
We beginnen morgen, maandag 1 december. Houd ons in de gaten!!!!

Maandag wordt het eerste luikje  open gemaakt en ingevuld door Sandra in Dion glutenvrij

Wie doet er mee?

• Bakers en Fakers
• Anne van Creatief Glutenvrij
• Da's andere koek
• ​De gezonde kok Eveline
• De glutenvrije man Gerry
• Sandra van Dion glutenvrij​
• DIY for you and me
• Carlijn van Foodless
• Barbara van Glutenfree Amsterdam
• Lara van Glutenfree Guide
• Glutenfree Lady Kati
• Gerda van Glutenvrij hoort erbij
• ​Marjolein van Glutenvrij reizen
• ​Denises Glutenvrije blog
• Glutenvrije mama Annemiek
• Veerle van Glutenvrijers
• Michelle van Glutenvrijheid
• ​Valentine van Gluuts
• ​Suzanna van Home of comfort
• Mirjam van Ik ben glutenvrij
• ​Siren van Kids met allergie
• ​Laurien van Laurien is
• Nicole van Lekker glutenvrij
• ​Marlot van Mainly Marlot
• ​Ingrid van Meer dan Glutenvrij
• ​Ilona van Met Zonder gluten
• Miss Glutenvrij Harmke
• Alida van Rijstwafel
• Elize van Stories of a Coeliac
• Young and Wild and Glutenfree
• Liliane van Your daily intake
• De Zusjes Glutenvrij Karin en Suzanne

Glutenvrije Speculaas bon-bon's 30 stuks

Ingrediënten voor de speculaas:

135 gram boter.
190 gram donkere basterd suiker.
1 eetlepel melk.
132 gram rijstemeel.
132 gram boekweitmeel.
15 gram speculaas kruiden.
1 theelepel bakpoeder.

Voor de vulling:
300 gram amandelspijs.
1 ei.
30 halve amandelen.


Meng alle ingrediënten voor de speculaas met de handen tot een mooi samen hangend deeg en plaats dit tot gebruik in de koelkast.

Meng het amandelspijs met het ei tot het mooi glad is.

Weeg de speculaas in 30 stukjes van 20 gram. 
Weeg het spijs in 30 stukjes van 10 gram.

Vorm balletjes van de speculaas, en druk het plat tot een rondje, plaats daar de spijs in en druk de speculaas er rondom heen, zodat de spijs helemaal bedekt is. Herhaal dit 30 keer en leg op iedere bon-bon een amandel, klop een ei los en strijk met een plastic kwast de bon-bon in voor het in de oven gaat.
Oven voor verwarmen op ongeveer 170 graden, daarna de bon-bon's afbakken in ongeveer 25 minuten.
Af laten koelen en bewaren in een koektrommel.

                                                      

Verkiezingen Sinterklaasproducten

Welke keuze maak je als je voor het schap met glutenvrije Sinterklaasproducten staat? Boodschapp schiet je te hulp met de Verkiezing glutenvrije Sinterklaasproducten!

3 categorieën (kruidnoten, gevulde speculaas en speculaas) met in totaal 19 producten, vergeleken op Boodschappscore. De Boodschappscore komt tot stand door ingrediënten en voedingswaarden op maximaal 16 criteria te vergelijken. Criteria zoals verzadigd vet, suiker en kilocalorieën. Bij een gedeelde eerste plaats gaven prijs en smaak de doorslag.

Boodschapp lanceert binnenkort Boodschapp Glutenvrij, een nieuwe app en website gericht op consumenten die glutenvrij moeten eten. Verwacht wordt dat de app vanaf december te downloaden is in de App Store. Volg Boodschapp Glutenvrij op Facebook en blijf op de hoogte!

And the winners are...

PERSBERICHT Amsterdam, 27 november 2014

De winnende glutenvrije Sinterklaasproducten

Boodschapp onthult de meest bewuste keuzes binnen het segment van glutenvrije

Sinterklaasproducten.

Kruidnoten, speculaas en gevulde speculaas

Boodschapp heeft glutenvrije kruidnoten, speculaas en gevulde speculaas met elkaar vergeleken en

de meest bewuste keuze per categorie tot winnaar uitgeroepen. Jaarlijks verschijnen diverse lijsten

voor de beste kruidnoten of de lekkerste gevulde speculaas maar daarin wordt geen rekening

gehouden met glutenvrije producten. Boodschapp brengt daar nu verandering in.

Roley's en Le Poole voeren lijst aan

Alle producten zijn vergeleken op Boodschappscore. Wanneer meerdere producten de eerste plaats

delen, zijn prijs en smaak ook meegewogen. Dit heeft geleid tot 3 uiteindelijke categoriewinnaars.

In de categorie kruidnoten is Le Poole de winnaar. I am Glutenfree is de winnaar in de catgorie

gevulde speculaas. De laatste winnaar is Roley's in de categorie speculaas.

Boodschapp vergelijkt in totaal zeven producten in de categorie kruidnoten, negen producten in de

categorie speculaas en drie producten in de categorie gevulde speculaas. De producten zijn

afkomstig van de glutenvrije merken I am Glutenfree, Heja, Roleys, Dr. Schär, Lieke is Vrij,

Consenza en Le Poole.

“Mijn zoontje met coeliakie wil logischerwijs ook graag lekker veel snoepen met Sinterklaas. Fijn

dat we nu een bewustere keuze kunnen maken voor glutenvrije kruidnoten en speculaas” – Jeroen

de Bakker, CEO Boodschapp

Introductie Boodschapp Glutenvrij

De verkiezing van meest bewuste glutenvrije Sinterklaasproducten is voorloper van de lancering

van Boodschapp Glutenvrij, een nieuwe app en website gericht op consumenten die glutenvrij

moeten eten. Verwacht wordt dat consumenten vanaf december de app kunnen downloaden in de

App Store en de website kunnen bekijken.

Vergelijking van ingrediënten en voedingswaarden

De ingrediënten en voedingswaarden per reële portie zijn per product inzichtelijk gemaakt en

vergeleken op basis van 16 criteria zoals verzadigd vet, kilocalorieën en suiker. Elk product krijgt

hierdoor een Boodschappscore en aan de hand daarvan kunnen consumenten makkelijk bewustere

keuzes maken tijdens het boodschappen doen. Voor meer informatie over de Boodschappscore kun

je het Verantwoordingsdocument van Boodschapp bekijken.

Over Boodschapp

Boodschapp heeft momenteel een app en bijbehorende website (www.boodschapp.nl) waarop

voedingsproducten inzichtelijk zijn gemaakt op basis van samenstelling, prijs en smaak.

Boodschapp opereert onafhankelijk van de voedingsindustrie en retailers en geeft objectieve

informatie door samen te werken met voedingskundigen. Op basis van de ingrediëntendeclaratie en

voedingswaarden genereert Boodschapp een score per product. Zo worden voedingsproducten

vergelijkbaar en kunnen consumenten gemakkelijk bewuster boodschappen te doen.

Bakles in Deventer

Ik heb de laatste tijd zoveel gedaan en zo vaak weg geweest en zag dat ik deze bakles ook nog had staan.
Omdat ik een hekel heb aan in het donker rijden en omdat ik vaak moe ben aan het eind van een bakles heb ik gevraagd of mijn man mee mocht komen zodat hij kon rijden, dat was gelukkig geen bezwaar.
We waren wat aan de late kant, maar ze waren gelukkig nog niet begonnen wat wel fijn was. Iedereen kreeg eerst koffie of thee met wat lekkers er bij en daarna werden de recepten verdeeld, je mocht voor je zelf met het recept bezig wat ook wel fijn was, dan kan ik me beter concentreren op alles wat er in het recept staat. Ik mocht de bon-bon koekjes bakken wat mij wel leuk en lekker leek. Er werd een spijsbroodje gebakken, soort appelflappen, kerstkransjes, 3 in de pan, en een appelcrunch taartje. Iedereen ging aan de slag en we waren lekker op tijd klaar om alles ook nog eens te proeven.
Wil jij ook een keer wat lekkers bakken kijk dan voor alle informatie op de site van de NCV (klik)

Glutenvrij gevuld speculaas

Nadat ik pepernoten had gebakken en overal lekkere gevulde speculaas voorbij zag komen wilde ik het zelf ook wel weer bakken, maar waar had ik mijn recept gelaten.
Kon het nergens terug vinden dus maar een lieve vriendin een app. gestuurd en zij stuurde mij een foto van een recept, die ik overigs niet gebruikt heb
Ik had vorig jaar voor mijn oudste zus nog gevulde speculaas gebakken, dus ik wist dat ik ergens een recept moest hebben.
Ik nam het recept van de pepernoten en patste dat hier een daar wel aan qua hoeveelheid.
Om het niet weer kwijt te raken, plaats ik het maar op deze blog:

Ingrediënten:

Voor de speculaas:

150 gram roomboter.
150 gram boekweit meel.          

150 gram rijstemeel. 
200 gram donkere basterd suiker.
1 zakje vanillesuiker.
2 theelepels bakpoeder.
2 eetlepels speculaaskruiden.
1 1/2 ei.

Voor de vulling:

1 pakje spijs van Dr. Oetker 250 gram.
1 zakje amandelschaafsel.
1/2 ei losgeklopt.

Bakblik met een doorsnede van 24 cm.

Alles voor de speculaas goed door kneden en in 2 gelijke stukken verdelen, dit tussen bakpapier uitrollen en 1 gedeelte in het bakblik leggen en het andere tussen het papier laten zitten en in de koelkast leggen.
Oven voorverwarmen op 170 graden. Spijs mengen met het ei tot een mooie gladde massa. Spijs over de onderste laag speculaas smeren, dan de bovenste laag er boven op plakken en zorgen dat de randen goed dicht zitten. Ei er met een kwast over uitsmeren en bestrooien met amandelschaafsel. Als de oven warm is de speculaas afbakken in 30 minuten.

#wijbloggenglutenvrij,Wat zijn jou tips om glutenvrij uit eten te gaan?

Wat zijn mijn tips om uit eten te gaan. 

Ik zou eerst contact opnemen met een zaak waar je wilt eten, en vragen of ze ook glutenvrij kunnen serveren. 
Je kan meestal al wel horen of ze er wat vanaf weten naar aanleiding van hun reactie of je het wel of niet durft.
Mocht je besluiten om toch te gaan, neem dan binnen in de zaak nog even contact met de eigenaar of het hoofd van de keuken zodat je zeker weet of het wel goed is.
Bij heel veel zaken krijg je geen glutenvrij brood als er brood wordt gereserveerd, maar er zijn ook zaken die dit al wel doen wat ik erg fijn vind.
Ik verwijs ze altijd naar Livaad (klik) zodat ze kunnen zien hoeveel producten wij nog mogen eten en er staan ook leuke recepten op.
Voor uit eten gaan in het buitenland neem ik altijd mijn dieetkaartjes van de NCV mee of ik download wat van Internet zodat ik zeker weer dat het wel goed komt.
In Spanje kan je erg goed uit eten gaan omdat ze daar geen snacks kennen en er zijn ook veel meer producten te koop dan hier in Nederland.
Op mijn andere website vertel ik over Griekenland (klik)  en Spanje
We zijn ook een keer samen met wat forum gasten uit eten geweest in onze regio wat erg goed is bevallen en ook leuk om onbezorgd samen te kunnen eten en bijkletsen, dit keer zijn we naar Nielz in Almelo geweest waar ik een stukje over heb geschreven.
Ik kijk vaak op Eetnu of er informatie op staat en vraag het op allerlei forum's of er mensen zijn die ergens uit eten zijn geweest.
Ik mag ook heel erg graag naar Cherry (klik) in Hengelo gaan omdat ze daar zo goed weten wat glutenvrij is, de eigenaar en hun zoon hebben coeliakie.
In november 2014 zijn we met wat Bloggers naar Paula van de gebaksjuwelier geweest  en hebben er heerlijk kunnen genieten van haar bak kunsten erg gezellig om elkaar te zien en te spreken en heel ontspannend.
Bij ons in het dorp heeft de chinees ook al een glutenvrije menu kaart, het zou fijn zijn als dit meerdere chinezen zouden hebben.
Wie er allemaal mee Bloggen kan je lezen bij Mirjam op haar site Ikbenglutenvrij