Ingrediënten: 100 gram boekweitmeel.  100 gram Rijstemeel. 100 gram boter. 1 ei. 125 gram bruine basterd suiker. ½ zakje vanille suiker. 1 theelepel bakpoeder. 1 eetlepel speculaaskruiden. Alles goed door elkaar kneden en goed af laten koelen in de koelkast. Kleine rolletjes maken en dan stukjes er af snijden, en deze op een met bakpapier beklede ovenplaat leggen,herhalen tot alle deeg op is. Oven voorverwarmen en afbakken op 175 graden in ongeveer 20 a 30 minuten. Laten afkoelen en bewaren in een dichte trommel, blijven ze heel lang erg lekker. Eet smakelijk.  |
